Receitas verdes funcionais são muito mais do que pratos coloridos e saudáveis elas são verdadeiros aliados da saúde e do bem-estar.
Com ingredientes ricos em fibras, vitaminas, antioxidantes e compostos anti-inflamatórios, essas receitas têm o poder de limpar o organismo, melhorar a digestão, aumentar a energia e até ajudar no emagrecimento.
Além disso, seguem a linha plant based, promovendo uma alimentação mais leve, natural e sustentável. Neste artigo, você vai descobrir receitas práticas e deliciosas que podem transformar sua rotina alimentar.
Prepare-se para comer bem, cuidar do corpo e sentir os efeitos positivos já nos primeiros dias.
1. Suco Detox Verde com Couve e Limão
Ingredientes:
- 2 folhas grandes de couve lavadas
- 1 limão (suco)
- 1 maçã verde média
- 1 pedaço pequeno de gengibre fresco (cerca de 2 cm)
- 300 ml de água de coco
- Gelo a gosto
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Coe se preferir um suco mais leve. Sirva gelado, com gelo a gosto.
Sugestão de consumo:
Ideal para tomar logo pela manhã, em jejum, para ativar o metabolismo e desintoxicar o corpo.
2. Creme de Abacate com Limão e Hortelã
Ingredientes:
- 1 abacate maduro pequeno
- Suco de 1 limão
- 5 folhas de hortelã fresca
- 1 colher de sopa de mel (opcional)
- Água gelada para ajustar a textura
Modo de preparo:
No liquidificador, bata o abacate, o suco de limão, a hortelã e o mel até ficar cremoso. Adicione água aos poucos até atingir a consistência desejada, semelhante a um creme leve.
Sugestão de consumo:
Sirva como sobremesa saudável ou lanche da tarde. Pode acompanhar torradas integrais ou ser consumido puro.
3. Sopa Verde de Brócolis com Espinafre
Ingredientes:
- 1 maço pequeno de espinafre fresco
- 1 cabeça média de brócolis (somente os buquês)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 500 ml de caldo de legumes caseiro
- Sal rosa a gosto
- Azeite extra virgem para finalizar
Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Adicione o brócolis, o espinafre e o caldo de legumes. Cozinhe por 15 minutos até os legumes ficarem macios. Bata tudo no liquidificador até obter uma sopa cremosa. Ajuste o sal.
Sugestão de consumo:
Perfeita para o jantar leve, ajuda na recuperação muscular e reforça o sistema imunológico.
4. Salada Power com Grão-de-bico, Brócolis e Abacate
Ingredientes:
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 1 xícara de brócolis cozido no vapor
- ½ abacate em cubos
- 1 tomate picado
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture o grão-de-bico, o brócolis, o abacate, o tomate e a salsinha. Tempere com limão, azeite, sal e pimenta. Mexa delicadamente para incorporar os ingredientes.
Sugestão de consumo:
Excelente para almoço ou lanche reforçado, fornece fibras, gorduras boas e proteínas vegetais.
5. Smoothie Verde Energético com Spirulina
Ingredientes:
- 1 banana madura
- 1 colher de chá de spirulina em pó
- 1 punhado de folhas de espinafre
- 200 ml de leite vegetal (amêndoas, aveia, coco)
- 1 colher de sopa de sementes de chia
- Mel a gosto (opcional)
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura cremosa e homogênea. Sirva imediatamente para aproveitar todos os nutrientes.
Sugestão de consumo:
Perfeito para o pré-treino ou café da manhã, ajuda a aumentar a disposição e a concentração.
Top 7 Ingredientes Verdes Funcionais (e Por Que Usar)
| Alimento | Principais Benefícios | Vitaminas Presentes |
| Couve | Desintoxica o fígado, melhora a digestão, fortalece ossos e imunidade | Vitaminas A, C, K, complexo B |
| Espinafre | Aumenta energia, combate inflamações, melhora a circulação | Vitaminas A, C, E, K, ácido fólico |
| Abacate | Controla o colesterol, melhora a pele, dá saciedade e protege o coração | Vitaminas C, E, K, complexo B |
| Brócolis | Previne câncer, fortalece a imunidade, regula o intestino | Vitaminas C, K, A, folato |
| Salsinha | Diurética, combate retenção de líquidos, rica em antioxidantes | Vitaminas C, K, A |
| Spirulina | Melhora o foco e energia, reduz inflamações, fortalece músculos e imunidade | Vitaminas B1, B2, B3, ferro, magnésio |
| Limão | Ajuda na digestão, fortalece o sistema imunológico, aumenta absorção de ferro | Vitamina C, flavonoides |
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Sou redatora especializada em saúde, com formação em Fisioterapia. Meu foco é produzir conteúdos que traduzem conhecimentos técnicos de maneira acessível, ajudando profissionais e pacientes a entenderem melhor o corpo humano, prevenção de lesões e tratamentos. Combinando precisão científica e clareza, busco inspirar escolhas mais saudáveis e informar sobre avanços na área de reabilitação e bem-estar.
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