Salpicão saudável é a opção perfeita para quem quer uma refeição leve, prática e cheia de sabor. Ao contrário das versões tradicionais cheias de maionese, essa receita usa ingredientes simples e naturais que você provavelmente já tem em casa.
Ideal para dias quentes, para o almoço ou jantar, esse salpicão vai te surpreender pela leveza e pela textura cremosa sem pesar na consciência. Continue lendo e aprenda como fazer essa delícia em poucos minutos!
Receita de Salpicão Saudável (Sem Maionese)
✅ Ingredientes:
- 1 xícara de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cenoura média ralada
- 1 maçã verde picada em cubos pequenos (com casca)
- 1/2 xícara de milho verde cozido (sem conservantes)
- 1/4 de xícara de uvas-passas (opcional)
- 1 pote de iogurte natural integral (sem açúcar) ou 3 colheres de sopa de creme de ricota
- Suco de meio limão
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, junte o frango desfiado, a cenoura ralada, a maçã picada, o milho e as uvas-passas (se for usar).
- Em outro recipiente, misture o iogurte natural, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta para formar um molho cremoso.
- Despeje esse molho sobre os ingredientes do salpicão e misture bem até incorporar.
- Finalize com cheiro-verde e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Dicas de Variação Saudável
Um dos pontos fortes do salpicão saudável é a versatilidade. Com alguns ajustes, você pode criar versões que se encaixam no seu gosto, nas restrições alimentares ou até no que você tem disponível em casa.
🥬 1. Versão vegana
Substitua o frango desfiado por grão-de-bico cozido ou tofu defumado em cubos. Ambos oferecem boa textura e são ricos em proteínas vegetais.
🌰 2. Toque crocante e nutritivo
Adicione uma colher de sopa de castanhas-do-pará ou nozes picadas. Elas dão crocância e aumentam o valor nutricional da receita.
🥒 3. Mais frescor e fibra
Incremente com folhas de rúcula ou alface americana cortada fininha. Também vale usar repolho roxo ralado para cor e crocância extra.
🍋 4. Molho com mais sabor
Adicione mostarda dijon ou um pouco de vinagre de maçã no molho de iogurte para um toque levemente picante e ácido.
Como Incluir o Salpicão Saudável no Dia a Dia
Esse prato pode ir muito além da salada de domingo. Veja formas de incluir o salpicão saudável na sua rotina:
- Almoço leve: como acompanhamento de uma proteína grelhada ou arroz integral.
- Jantar rápido: sirva com uma fatia de pão 100% integral ou uma tapioca.
- Lanche da tarde: use como recheio de um sanduíche natural.
- Marmita prática: coloque em potes individuais e mantenha na geladeira por até 2 dias.
💡 Dica Extra: Molho Fit para Saladas
Se você gostou do molho usado no salpicão, aqui vai uma sugestão para outras saladas:
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de iogurte natural
- 1 colher de chá de mostarda
- Suco de meio limão
- 1 colher de chá de azeite
- Pitada de sal e pimenta-do-reino
Misture tudo e use como molho leve e saboroso para folhas, legumes crus ou até massas integrais.
Conclusão
Com ingredientes simples e uma preparação rápida, o salpicão saudável é uma excelente escolha para quem quer comer bem sem abrir mão do sabor.
Ele é versátil, leve e pode ser adaptado conforme sua rotina e seu paladar. Experimente hoje mesmo e sinta a diferença que uma alimentação mais natural pode fazer no seu dia!
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