Tacos de Carne Louca com Queijo uma explosão de sabor em cada mordida! Essa receita é perfeita para quem ama uma boa carne desfiada bem temperada e um queijo derretido que escorre no ponto certo. A Dona Nena preparou essa delícia com um toque especial que só ela tem — e você vai aprender todos os segredos aqui.
Ingredientes
- 500g de acém ou músculo cozido e desfiado
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 pimentão vermelho em tiras finas
- 1/2 pimentão verde em tiras finas
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 fio de azeite para refogar
- 1/2 xícara (chá) de água ou caldo da carne
- 8 tortilhas de milho ou trigo
- 200g de queijo muçarela ralado ou fatiado
- Coentro ou salsinha a gosto para finalizar
Modo de Preparo
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione os pimentões e refogue por mais 3 minutos.
- Acrescente a carne desfiada, o extrato de tomate, a páprica, sal e pimenta.
- Misture bem e adicione a água ou caldo. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos até o molho encorpar.
- Aqueça as tortilhas rapidamente em uma frigideira.
- Recheie cada taco com a carne louca e cubra com o queijo.
- Se quiser, leve os tacos ao forno pré-aquecido a 180 °C por 5 minutos só para derreter bem o queijo.
- Finalize com coentro ou salsinha e sirva ainda quente.
Segredos da Dona
- Toque caseiro: A carne cozida na panela de pressão com louro e um pouco de vinho tinto faz toda a diferença no sabor.
- Queijo no ponto: Prefira ralar o queijo na hora, ele derrete muito melhor e fica mais saboroso.
- Tortilha crocante: Se quiser uma versão crocante, asse as tortilhas por 5 minutos no forno antes de montar os tacos.
- Molho extra: Um fio de limão ou molho de pimenta na hora de servir dá um toque irresistível.
Essa receita é perfeita para um jantar diferente ou até mesmo para receber os amigos em casa. Experimente e depois conta pra gente como ficou!
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Com mais de 40 anos de experiência na cozinha, Dona Nena é aquela senhora que aprendeu com a mãe e ensinou para os filhos e netos. Especialista em receitas caseiras, ela mistura tradição com criatividade e acredita que cozinhar é um ato de amor. Do pão de queijo ao arroz de forno, Dona Nena sabe transformar ingredientes simples em verdadeiras memórias de sabor.
2 thoughts on “Tacos de Carne Louca com Queijo Derretido”
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