Se você acha que salada é sinônimo de comida sem graça, essa receita vai mudar sua opinião! A Salada Gourmet com Frango e Mix de Folhas é leve, mas cheia de sabor, textura e nutrição. Ideal para quem busca uma refeição equilibrada, rápida e que impressiona até no visual.
Pronta em poucos minutos, essa salada pode ser servida como prato principal no almoço ou jantar, perfeita para dias mais quentes ou para manter uma alimentação saudável sem abrir mão do sabor.
Ingredientes
Para a salada:
- 1 peito de frango grelhado (temperado a gosto e cortado em tiras)
- 2 xícaras de mix de folhas (rúcula, alface americana, alface roxa e agrião)
- 1/2 xícara de tomates-cereja cortados ao meio
- 1/2 pepino japonês cortado em rodelas finas
- 1/4 de cebola roxa em fatias finas (opcional)
- 1/4 de xícara de lascas de parmesão ou queijo minas curado
- 1/4 de xícara de croutons ou castanhas (opcional para crocância)
Para o molho:
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher (sopa) de mostarda dijon (ou comum)
- 1 colher (sopa) de mel
- Suco de 1/2 limão (ou vinagre balsâmico)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Prepare o frango:
Tempere o peito de frango com sal, pimenta, alho e ervas finas a gosto. Grelhe em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite até dourar dos dois lados. Corte em tiras finas e reserve.
2. Monte a salada:
Em uma travessa ou prato fundo, distribua o mix de folhas lavado e seco. Adicione os tomates-cereja, o pepino, a cebola roxa e o frango grelhado.
3. Prepare o molho:
Misture todos os ingredientes do molho em um potinho com tampa ou bata com um garfo até emulsionar. Ajuste o sal e o limão conforme seu gosto.
4. Finalize com o toque gourmet:
Regue a salada com o molho e finalize com lascas de queijo e croutons ou castanhas por cima.
Segredos da Dona Nena
- Use frango desfiado ou em cubos grelhados se preferir praticidade.
- Substitua o frango por tofu grelhado para uma versão vegetariana.
- Adicione frutas como manga, morango ou uvas cortadas para um toque agridoce.
- O molho também pode ser feito com iogurte natural no lugar do azeite para uma versão mais leve.
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Com mais de 40 anos de experiência na cozinha, Dona Nena é aquela senhora que aprendeu com a mãe e ensinou para os filhos e netos. Especialista em receitas caseiras, ela mistura tradição com criatividade e acredita que cozinhar é um ato de amor. Do pão de queijo ao arroz de forno, Dona Nena sabe transformar ingredientes simples em verdadeiras memórias de sabor.
3 thoughts on “Salada Gourmet com Frango e Mix de Folhas: Leve, Saborosa e Nutritiva”
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