Nada como preparar uma pizza de camarão com catupiry e raspas de limão siciliano para surpreender no jantar! Essa combinação única de sabores une o frescor cítrico com a cremosidade do catupiry e o sabor marcante do camarão.
A massa é leve, o molho branco é delicado e cada mordida é uma explosão de prazer. Uma receita perfeita para quem ama sofisticação sem abrir mão do toque caseiro e acolhedor da cozinha feita com amor.
Você também deve gostar dessa outra receita: Arroz Cremoso de Frango Simples
🧾 Ingredientes
Massa (base fina artesanal)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3/4 xícara de água morna
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de fermento biológico seco
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 pitada de açúcar
Molho branco leve
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Recheio
- 300g de camarões limpos e médios
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 150g de catupiry (ou requeijão cremoso de boa qualidade)
- Raspas de 1 limão siciliano
- Queijo muçarela ralado (opcional, para base)
- Azeite de oliva para finalizar
👩🍳 Modo de Preparo
1. Prepare a massa:
- Misture o fermento, açúcar e metade da água morna. Deixe descansar por 10 minutos.
- Adicione a farinha, o sal e o azeite. Misture tudo e vá adicionando o restante da água aos poucos até formar uma massa macia.
- Sove por 5 minutos e deixe crescer por 1 hora, coberta com pano limpo.
2. Prepare o molho branco:
- Derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa até formar uma pastinha.
- Vá adicionando o leite aos poucos, mexendo bem para não empelotar.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe até engrossar levemente.
3. Prepare o camarão:
- Em uma frigideira, aqueça a manteiga e refogue o alho.
- Adicione os camarões e tempere com sal e pimenta. Refogue por 3 a 4 minutos e reserve.
4. Montagem:
- Abra a massa em uma forma de pizza untada com azeite.
- Espalhe o molho branco, uma camada fina de muçarela (opcional), os camarões e colheradas de catupiry por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 15 a 18 minutos ou até dourar a borda.
- Finalize com raspas de limão siciliano e um fio de azeite.
💡 Segredos da Dona Nena
- Camarão suculento: Evite deixar o camarão tempo demais no fogo. O ponto certo é quando ele muda de cor e fica rosadinho. Passou disso, vira borracha!
- Toque cítrico no molho: Experimente colocar uma gotinha de limão siciliano no molho branco antes de espalhar na massa. Fica aromático e leve.
- Massa crocante por fora, macia por dentro: Após abrir a massa, pincele um pouquinho de azeite nas bordas antes de levar ao forno. Isso dá um acabamento dourado irresistível.
- Catupiry gelado: Se estiver muito mole, deixe o catupiry na geladeira por 30 minutos antes de montar a pizza. Isso facilita a aplicação em colheradas generosas.
- Memória afetiva: Essa pizza nasceu num fim de tarde chuvoso, quando Dona Nena improvisou o jantar com o que tinha na geladeira — e acabou criando um clássico da família.
Receitas Práticas no Seu WhatsApp – Entre Agora!
Quer praticidade na cozinha sem perder tempo? No grupo da Dona Nena você recebe receitas simples, testadas e deliciosas direto no seu celular.
Vagas limitadas! Entre agora antes que o grupo feche e fique de fora.
Entrar no Grupo de Receitas da Dona Nena
Com mais de 40 anos de experiência na cozinha, Dona Nena é aquela senhora que aprendeu com a mãe e ensinou para os filhos e netos. Especialista em receitas caseiras, ela mistura tradição com criatividade e acredita que cozinhar é um ato de amor. Do pão de queijo ao arroz de forno, Dona Nena sabe transformar ingredientes simples em verdadeiras memórias de sabor.
1 thought on “Pizza de Camarão com Catupiry e Raspas de Limão Siciliano”
Comments are closed.