O pão de batata caseiro é aquele tipo de receita que traz cheirinho de aconchego para a casa e deixa qualquer café da tarde mais especial.
Macio, levemente adocicado e com um sabor que derrete na boca, ele é perfeito para servir quentinho com manteiga ou rechear com o que mais gostar.
Hoje vou te ensinar um passo a passo simples, mas cheio de truques que garantem um pão fofinho e irresistível, como aqueles feitos pelas avós que sempre sabiam agradar a família.
Ingredientes
- 2 batatas médias cozidas e amassadas
- 500 g de farinha de trigo (aproximadamente)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
- 3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 200 ml de leite morno
- 1 gema para pincelar
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture o fermento, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.
- Acrescente as batatas amassadas, o ovo, a manteiga e o sal. Misture bem.
- Adicione a farinha aos poucos, mexendo até formar uma massa macia que desgrude das mãos.
- Sove por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
- Cubra com um pano e deixe crescer em local abafado por 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Modele os pães no formato desejado e coloque em uma assadeira untada.
- Pincele a gema sobre os pães e deixe descansar por mais 20 minutos.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
Segredos da Dona Nena
- Cozinhe as batatas no vapor: assim elas ficam menos aguadas e a massa fica mais leve.
- Para um pão ainda mais macio, substitua metade do leite por creme de leite.
- Quer aquele aroma irresistível? Coloque um pedacinho de manteiga sobre cada pão nos últimos 5 minutos de forno.
- Se sobrar pão (o que é difícil), embrulhe em pano limpo ainda morno para manter a maciez.
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Com mais de 40 anos de experiência na cozinha, Dona Nena é aquela senhora que aprendeu com a mãe e ensinou para os filhos e netos. Especialista em receitas caseiras, ela mistura tradição com criatividade e acredita que cozinhar é um ato de amor. Do pão de queijo ao arroz de forno, Dona Nena sabe transformar ingredientes simples em verdadeiras memórias de sabor.
1 thought on “Pão de Batata Caseiro Fofinho: Receita Simples que Derrete na Boca”
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