Você sabia que existe um segredo simples para deixar o pudim cheio de furinhos, daquele jeitinho que a vovó fazia?
Nesta receita, vou te mostrar o passo a passo completo para preparar um pudim furadinho, leve, com textura aerada e sabor irresistível.
Ideal para surpreender no almoço de domingo ou vender como sobremesa caseira. Prepare-se para aprender o truque que dá os furinhos perfeitos no pudim e conquistar elogios!
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas (da lata) de leite integral
- 3 ovos grandes
- 1 colher de sopa de açúcar (para o truque dos furinhos)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de preparo:
1. Prepare a calda:
Em uma panela, derreta o açúcar até caramelizar. Adicione a água com cuidado e deixe engrossar. Despeje em uma forma de pudim.
2. Prepare a mistura:
No liquidificador, bata os ovos por 1 minuto. Acrescente o leite condensado, o leite e o açúcar. Bata por mais 2 minutos. Não coe nem peneire (isso ajuda a criar os furinhos). Se quiser, adicione a baunilha.
3. Asse com o truque dos furinhos:
Cubra a forma com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, com a água já quente. O segredo: asse em temperatura ALTA (200°C) para criar os furinhos. Deixe por cerca de 1h15.
4. Finalize:
Espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
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Com mais de 40 anos de experiência na cozinha, Dona Nena é aquela senhora que aprendeu com a mãe e ensinou para os filhos e netos. Especialista em receitas caseiras, ela mistura tradição com criatividade e acredita que cozinhar é um ato de amor. Do pão de queijo ao arroz de forno, Dona Nena sabe transformar ingredientes simples em verdadeiras memórias de sabor.
Delícia pudim, meu esposo pediu ontem pra eu fazer. Vou fazer esse pra testar.