Curau de Milho Cremoso: Receita Fácil e Tradicional para o Inverno

Descubra como preparar um Curau de Milho Cremoso delicioso, com sabor de festa junina, usando poucos ingredientes e com aquele toque cremoso irresistível!

Ingredientes do Curau de Milho Tradicional

• 6 espigas de milho verde (ou 2 latas de milho sem sal)
• 500 ml de leite integral
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 pitada de sal
• Canela em pó a gosto (para polvilhar)

Modo de Preparo do Curau de Milho

1. Retire os grãos: Corte os grãos do milho com uma faca rente ao sabugo. Se usar milho enlatado, escorra bem.
2. Bata no liquidificador: Junte o milho, o leite e o leite de coco e bata por 2 a 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
3. Coe: Peneire a mistura, espremendo bem com uma colher para extrair todo o líquido. Descarte o bagaço.
4. Cozinhe: Transfira o líquido para uma panela, adicione o leite condensado e o sal. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre.
5. Engrosse: Mexa até engrossar e começar a soltar do fundo da panela (cerca de 15 a 20 minutos).
6. Sirva: Coloque em potinhos ou em um refratário, polvilhe canela por cima e sirva morno ou gelado.

Receita Alternativa: Curau com Coco Ralado

Essa versão tem sabor mais intenso e uma textura ainda mais rica. Ideal para quem ama coco!

Ingredientes

• 2 latas de milho verde escorrido
• 400 ml de leite integral
• 1 vidro de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 50 g de coco ralado (ou coco queimado)
• 1 colher de sopa de manteiga
• Canela em pó a gosto

Modo de Preparo

1. Bata o milho, leite e leite de coco no liquidificador até ficar bem liso.
2. Coe e leve ao fogo com o leite condensado, a manteiga e o coco ralado.
3. Misture até engrossar e servir com canela por cima.

Dicas Extras Para Um Curau Perfeito

• Adicione 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido no leite para mais cremosidade.
• Não coar a mistura deixa o curau mais rústico e com mais fibra.
• Quer uma versão vegana? Use leite vegetal e leite condensado vegano.

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Dona Nena

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Com mais de 40 anos de experiência na cozinha, Dona Nena é aquela senhora que aprendeu com a mãe e ensinou para os filhos e netos. Especialista em receitas caseiras, ela mistura tradição com criatividade e acredita que cozinhar é um ato de amor. Do pão de queijo ao arroz de forno, Dona Nena sabe transformar ingredientes simples em verdadeiras memórias de sabor.

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