Imagine um cookie macio por dentro, levemente crocante por fora, com pedacinhos de chocolate branco derretendo na boca e um toque cítrico de limão siciliano para equilibrar o doce. É isso que você vai aprender a fazer hoje! Essa receita une o clássico com o sofisticado, ideal para acompanhar um café da tarde especial ou impressionar em uma reunião com amigos.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de raspas de limão siciliano
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 100g de chocolate branco picado (ou em gotas)
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a manteiga com o açúcar mascavo até formar um creme fofo e claro.
- Adicione o ovo, a essência de baunilha (se for usar) e as raspas de limão siciliano. Misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada, o bicarbonato e o sal. Misture até formar uma massa homogênea.
- Adicione o chocolate branco picado e incorpore delicadamente com uma espátula ou colher de pau.
- Modele bolinhas com as mãos (cerca de 1 colher de sopa por cookie) e coloque em uma forma forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
- Leve à geladeira por 15 minutos antes de assar. Isso ajuda o cookie a não espalhar demais no forno.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 12 a 15 minutos ou até as bordas começarem a dourar levemente.
- Deixe esfriar sobre uma grade antes de servir.
Dicas da Dona Nena
- Você pode substituir o chocolate branco por chocolate ao leite ou meio amargo para versões diferentes.
- Se quiser um sabor mais intenso de limão, adicione 1 colher de sopa de suco de limão à massa.
- Esses cookies podem ser congelados crus. Basta modelar, congelar e depois assar diretamente do freezer (adicionando alguns minutos ao tempo de forno).
- Para um visual mais bonito, reserve alguns pedaços de chocolate e pressione sobre a massa antes de assar.
Como armazenar e manter os cookies fresquinhos
Depois de frios, os cookies podem ser armazenados em um pote bem fechado por até 5 dias. Se quiser manter a textura perfeita, coloque um pedaço de pão dentro do pote — ele ajuda a manter a umidade dos biscoitos. Se preferir congelar depois de assados, envolva bem em plástico filme e depois em um saco com zíper. Duram até 2 meses no freezer.
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Com mais de 40 anos de experiência na cozinha, Dona Nena é aquela senhora que aprendeu com a mãe e ensinou para os filhos e netos. Especialista em receitas caseiras, ela mistura tradição com criatividade e acredita que cozinhar é um ato de amor. Do pão de queijo ao arroz de forno, Dona Nena sabe transformar ingredientes simples em verdadeiras memórias de sabor.
2 thoughts on “Cookie de Chocolate Branco com Limão Siciliano”
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