Bolo de Churros Recheado com Doce de Leite Cremoso

Esse bolo de churros recheado com doce de leite cremoso é aquele tipo de receita que faz a casa inteira ficar perfumada e o coração quentinho.

Com massa macia e toque de canela, ele leva um recheio generoso de doce de leite que escorre a cada fatia. Uma combinação irresistível entre o tradicional bolinho da vovó e a sobremesa de feira que todo mundo ama.

Perfeito para acompanhar um café, surpreender visitas ou simplesmente adoçar o seu dia com afeto.

Ingredientes

Para a massa:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite morno
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o recheio e cobertura:

• 400g de doce de leite pastoso
• 2 colheres de sopa de creme de leite (para deixar mais cremoso)
• Açúcar com canela (para polvilhar)

Modo de Preparo

1. Massa:

1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo.
2. Adicione o óleo e o leite, misture bem.
3. Acrescente a farinha e a canela, mexendo até a massa ficar homogênea.
4. Por último, incorpore o fermento delicadamente.
5. Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada (preferencialmente redonda com furo no meio).
6. Com uma colher, adicione uma camada do doce de leite misturado com o creme de leite, espalhando com cuidado.
7. Cubra com o restante da massa e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

2. Finalização:

1. Depois de assado e morno, desenforme o bolo.
2. Com o restante do doce de leite, faça fios sobre o bolo.
3. Finalize com açúcar e canela polvilhados por cima.

Segredos da Dona Nena

• O truque da cremosidade: Dona Nena sempre misturava o doce de leite com uma colherada de creme de leite fresco. Isso evita que ele endureça demais ao assar e deixa o recheio derretendo por dentro.
• Canela de verdade: Use canela em pó de boa qualidade. Ela é a alma do sabor churros e faz toda a diferença.
• Bolo úmido com afeto: Um segredinho de família é pincelar o bolo ainda morno com um pouquinho de leite com açúcar e canela. Ele absorve e fica molhadinho sem ficar encharcado.
• Doce de leite caseiro? Sim, por favor! Se quiser surpreender, faça seu próprio doce de leite cozinhando uma lata de leite condensado na pressão por 40 minutos (e deixe esfriar completamente antes de abrir).
• Aquela pausa com cheiro de infância: Sirva com um café coado na hora e aproveite o momento. Dona Nena dizia que bolo bom é aquele que vem acompanhado de silêncio e sorrisos.

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Dona Nena

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Com mais de 40 anos de experiência na cozinha, Dona Nena é aquela senhora que aprendeu com a mãe e ensinou para os filhos e netos. Especialista em receitas caseiras, ela mistura tradição com criatividade e acredita que cozinhar é um ato de amor. Do pão de queijo ao arroz de forno, Dona Nena sabe transformar ingredientes simples em verdadeiras memórias de sabor.

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