A bolinha de batata com queijo é aquele tipo de receita que aquece o coração e transforma qualquer momento simples em algo especial. Crocante por fora, macia por dentro e com o queijo derretendo ao morder, ela conquista crianças e adultos.
Fácil de preparar e perfeita para servir como petisco, lanche da tarde ou até em reuniões de família, essa receita vai deixar todo mundo pedindo mais. Prepare-se para aprender uma versão prática e cheia de sabor.
Ingredientes
- 3 batatas médias cozidas e amassadas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- ½ xícara de queijo muçarela ralado
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture as batatas amassadas com a manteiga até formar um purê liso.
- Adicione o ovo, o amido de milho, os queijos, sal e pimenta. Misture bem até obter uma massa firme.
- Modele pequenas bolinhas com as mãos.
- Passe cada bolinha na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanadas.
- Aqueça o óleo e frite as bolinhas em fogo médio até dourarem.
- Escorra em papel toalha e sirva quentinhas.
Segredos da Dona Nena 💡
- Para que as bolinhas fiquem sequinhas, não deixe o óleo muito frio nem quente demais: o ponto ideal é quando um pedacinho de pão colocado na panela dourar em 10 segundos.
- Se quiser dar um toque especial, coloque um cubinho de queijo muçarela dentro de cada bolinha antes de fechar. Assim, o recheio fica ainda mais derretido e irresistível.
- Experimente adicionar uma pitada de noz-moscada ao purê de batata. É um detalhe simples, mas que deixa o sabor marcante e cheio de memória afetiva.
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Com mais de 40 anos de experiência na cozinha, Dona Nena é aquela senhora que aprendeu com a mãe e ensinou para os filhos e netos. Especialista em receitas caseiras, ela mistura tradição com criatividade e acredita que cozinhar é um ato de amor. Do pão de queijo ao arroz de forno, Dona Nena sabe transformar ingredientes simples em verdadeiras memórias de sabor.
