Brownie de Paçoca com Chocolate Branco e Castanha de Caju

Esse brownie de paçoca com chocolate branco e castanha de caju é um verdadeiro abraço em forma de sobremesa.

A base úmida e intensa feita com paçoca combina perfeitamente com o toque adocicado do chocolate branco e o crocante da castanha.

Uma receita fora do comum, cheia de textura e sabor, que impressiona qualquer um à primeira mordida. Perfeita para dias de preguiça afetiva ou para levar em encontros com amigos e arrancar elogios sinceros.

🧾 Ingredientes

Base do brownie:

• 2 ovos
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de açúcar branco
• 100g de manteiga derretida
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 6 paçocas tipo rolha (amassadas)
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de cacau em pó (opcional, para equilibrar o doce)

Recheio e cobertura:

• 100g de chocolate branco picado grosseiramente
• 1/2 xícara de castanha de caju torrada e picada
• 1 paçoca extra para esfarelar por cima

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture os ovos com os açúcares até formar um creme fofo.
2. Acrescente a manteiga derretida, a baunilha e o sal. Misture bem.
3. Adicione a paçoca amassada e, se quiser, o cacau em pó para equilibrar a doçura.
4. Incorpore a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa ficar homogênea.
5. Misture delicadamente o chocolate branco e a castanha de caju.
6. Despeje em uma forma pequena (20x20cm), untada e forrada com papel manteiga.
7. Polvilhe a paçoca extra por cima da massa.
8. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 a 30 minutos. O centro deve estar levemente úmido.
9. Deixe esfriar antes de cortar em quadradinhos.

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✨ Segredos da Dona Nena

• Ponto certo do brownie: Ele não deve assar demais! Quando sair do forno, o centro ainda parecerá levemente cru, mas firmará ao esfriar. Isso garante a textura cremosa e irresistível.
• Paçoca artesanal faz diferença: Se tiver tempo, faça sua própria paçoca com amendoim torrado, açúcar e uma pitada de sal. Fica mais rústico e com sabor de verdade.
• Chocolate branco gelado: Antes de picar o chocolate branco, leve à geladeira por 10 minutos. Assim ele mantém os pedacinhos inteiros no meio da massa.
• Castanha na medida certa: Não triture demais. Os pedaços irregulares deixam a mordida mais interessante, com texturas diferentes.
• História de domingo chuvoso: Dona Nena sempre fazia esse brownie quando os netos chegavam de surpresa. O cheiro tomava conta da casa e ninguém resistia a comer ainda morno, com colher, direto da assadeira.

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Dona Nena

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Com mais de 40 anos de experiência na cozinha, Dona Nena é aquela senhora que aprendeu com a mãe e ensinou para os filhos e netos. Especialista em receitas caseiras, ela mistura tradição com criatividade e acredita que cozinhar é um ato de amor. Do pão de queijo ao arroz de forno, Dona Nena sabe transformar ingredientes simples em verdadeiras memórias de sabor.

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