Sabe aquela rosquinha frita que a gente encontra em barraquinhas de feira, bem douradinhas, crocantes por fora, macias por dentro e com aquele cheirinho irresistível de açúcar e canela?
Essa receita é exatamente isso — só que feita em casa com ingredientes simples, zero mistério e com um sabor que vai te levar direto pra infância.
Essa rosquinha frita é perfeita para acompanhar um café fresco, servir como lanche da tarde ou até mesmo vender. Fica sequinha, não encharca de óleo e o sabor é simplesmente viciante. O melhor: não precisa sovar, não leva fermento biológico e fica pronta rapidinho.
Se você quer surpreender a família ou preparar algo com gosto de aconchego, essa receita é pra você. E claro, no final, a Dona Nena compartilha seus segredos para deixar as rosquinhas ainda mais irresistíveis!
Ingredientes da Rosquinha Frita
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga (ou margarina)
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até dissolver bem.
- Adicione a manteiga, o leite, a baunilha (se usar) e misture.
- Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo peneirada, o fermento e o sal, mexendo até formar uma massa macia e que não grude nas mãos.
- Divida a massa em porções pequenas, enrole em tirinhas e una as pontas formando rosquinhas.
- Aqueça o óleo em fogo médio. Faça o teste com um pedacinho de massa — se subir borbulhando, está no ponto.
- Frite as rosquinhas aos poucos, virando para dourar por igual. Deixe bem douradinhas.
- Escorra em papel toalha e, ainda mornas, passe na mistura de açúcar com canela.
- Sirva quentinha ou em temperatura ambiente. Ficam deliciosas de qualquer jeito!
Segredos da Dona Nena Para Rosquinha Frita Perfeita
- Não deixe a massa muito dura: se precisar, adicione mais leite aos poucos. A massa deve ser macia, fácil de modelar e não grudenta.
- Use fermento químico (de bolo): isso deixa as rosquinhas leves e sequinhas, sem precisar esperar crescer.
- Fogo médio é o segredo: se o óleo estiver muito quente, a rosquinha queima por fora e fica crua por dentro. Se estiver frio, ela encharca.
- Canela com açúcar só com elas morninhas: isso ajuda a grudar bem e realça o aroma doce da rosquinha.
- Quer vender? Embale em saquinhos transparentes com laço de fita. Fica lindo, artesanal e vende muito bem!
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Com mais de 40 anos de experiência na cozinha, Dona Nena é aquela senhora que aprendeu com a mãe e ensinou para os filhos e netos. Especialista em receitas caseiras, ela mistura tradição com criatividade e acredita que cozinhar é um ato de amor. Do pão de queijo ao arroz de forno, Dona Nena sabe transformar ingredientes simples em verdadeiras memórias de sabor.
2 thoughts on “Como Fazer Rosquinha Frita Crocante com Açúcar e Canela”
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