Tem receita que não precisa de apresentação. A broa de fubá é uma daquelas delícias simples, mas cheias de sabor e memória.
É o tipo de preparo que perfuma a casa, combina com um café quentinho e traz aquela sensação de conforto que a gente só sente na cozinha da vó.
Essa versão caseira é perfeita para quem quer reviver esse momento, mas com uma receita fácil, rápida e com poucos ingredientes.
Com uma casquinha levemente crocante por fora e um interior macio que derrete na boca, essa broa é ideal para o café da tarde, para servir em encontros de família ou até mesmo para vender.
O melhor de tudo? Você não precisa de batedeira, nem liquidificador. Só uma tigela, uma colher de pau e vontade de sentir o cheiro de bolo de roça tomando conta da casa.
Vamos ao passo a passo dessa maravilha que já conquistou milhares de lares? Prepare-se para receber elogios!
Ingredientes da Broa de Fubá
- 2 xícaras de chá de fubá
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 ovos inteiros
- 1/2 xícara de chá de leite morno
- 1/2 xícara de chá de óleo (girassol ou milho)
- 1 colher de sopa de erva-doce (opcional)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Açúcar e canela para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo
- Misture o fubá, farinha, açúcar e sal em uma tigela grande.
- Adicione os ovos, o leite morno e o óleo. Mexa bem com uma colher até formar uma massa homogênea.
- Se desejar, acrescente a erva-doce nesse momento.
- Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente.
- Com as mãos untadas, modele bolinhas ou broas ovais.
- Coloque numa assadeira untada ou com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
- Polvilhe açúcar com canela por cima, se desejar.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 a 30 minutos.
- Retire, deixe amornar e sirva com café fresco!
Segredos da Dona Nena Sobre Essa Receita
Essa receita vem direto do caderninho antigo da Dona Nena. Ela sempre diz que o segredo está em dois detalhes: a temperatura do leite e o tempo de forno.
O leite deve estar morno – se estiver frio, a broa fica pesada. Se estiver quente demais, cozinha o ovo. Já o forno precisa estar bem pré-aquecido para garantir a casquinha crocante e o interior macio.
Outro toque especial da Dona Nena é a erva-doce. Ela pode ser opcional, mas quem usa uma vez, nunca mais faz sem. Dá aquele aroma que lembra festa junina e casa de vó.
Quer dar um charme a mais? Assim que tirar do forno, passe as broas mornas no leite e depois no açúcar com canela. Vira receita de feira!
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Com mais de 40 anos de experiência na cozinha, Dona Nena é aquela senhora que aprendeu com a mãe e ensinou para os filhos e netos. Especialista em receitas caseiras, ela mistura tradição com criatividade e acredita que cozinhar é um ato de amor. Do pão de queijo ao arroz de forno, Dona Nena sabe transformar ingredientes simples em verdadeiras memórias de sabor.
2 thoughts on “Broa de Fubá da Vovó: Crocante Por Fora, Macia Por Dentro”
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